皆様に至極の一杯をお出しするため、全ての具材を厳選し、試作を繰り返した最高の和歌山ラーメンです。

地元和歌山の方からも評価を頂いた和歌山ラーメン まる岡のこだわりの品々です​。

​最高のこだわりがここに

​こだわりのネギ

契約農家から直送される

九条ネギ系「緑宝黒葱」

しっかりとした旨みの中にほんのりと

]感じる甘みが絶妙!!

シャキシャキの食感をお楽しみ頂く為、
試行錯誤を重ね一番美味しい幅でご提供!

麺が見えないほどたっぷりの

「緑宝黒葱」を心ゆくまでご堪能下さい!

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​こだわりの麺

麺のこだわり

麺は納得いくまで何度も何度も試行錯誤を繰り返した「自社ブレンド麺」を使用。

スープに絡みやすく、のびにくくコシのある、ツルッとした喉越しにこだわりました。

とんこつ醤油スープにピッタリ合う、まる岡オリジナルの麺です。

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​こだわりのスープ

スープのこだわりスープ専用の良質な国産とんこつだけをたっぷり贅沢に使用!

二日間煮込み、熟成させ、じっくり旨味を引き出したコク旨スープ。

口当たりが滑らかになるよう、また骨粉がお客様のドンブリに溜まらないよう、手間暇を惜しまず綺麗に濾し取る作業を常に行っています。

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​こだわりの叉焼

南九州の大自然の中で育てられた「霧島山麓豚」を使用。

SPF豚協会認定の衛生的な指定農場で育てられるため、

臭みが少なく柔らかでジューシーな肉質が特徴です。自家製の特製ダレで長時間煮込み上げられた風味はラーメンを引き立てる最高のパートナーになります。

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