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皆様に至極の一杯をお出しするため、全ての具材を厳選し、試作を繰り返した最高の和歌山ラーメンです。
地元和歌山の方からも評価を頂いた和歌山ラーメン まる岡のこだわりの品々です。
最高のこだわりがここに
こだわりのネギ
契約農家から直送される
九条ネギ系「緑宝黒葱」
しっかりとした旨みの中にほんのりと
]感じる甘みが絶妙!!
シャキシャキの食感をお楽しみ頂く為、
試行錯誤を重ね一番美味しい幅でご提供！
麺が見えないほどたっぷりの
「緑宝黒葱」を心ゆくまでご堪能下さい！
こだわりの麺
麺のこだわり
麺は納得いくまで何度も何度も試行錯誤を繰り返した「自社ブレンド麺」を使用。
スープに絡みやすく、のびにくくコシのある、ツルッとした喉越しにこだわりました。
とんこつ醤油スープにピッタリ合う、まる岡オリジナルの麺です。
こだわりのスープ
スープのこだわりスープ専用の良質な国産とんこつだけをたっぷり贅沢に使用！
二日間煮込み、熟成させ、じっくり旨味を引き出したコク旨スープ。
口当たりが滑らかになるよう、また骨粉がお客様のドンブリに溜まらないよう、手間暇を惜しまず綺麗に濾し取る作業を常に行っています。
こだわりの叉焼
南九州の大自然の中で育てられた「霧島山麓豚」を使用。
SPF豚協会認定の衛生的な指定農場で育てられるため、
臭みが少なく柔らかでジューシーな肉質が特徴です。自家製の特製ダレで長時間煮込み上げられた風味はラーメンを引き立てる最高のパートナーになります。
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